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末伏第八天 · 噴薄朝陽，皓婉皎月，不及汝爾，滄海桑田
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高岑化

8.23 這是一個想到夏天要走秋天要來莫名悲喜交加的故事…我知道今天處暑，所以處暑吃啥？昨天初步處理完辣白菜之後特意留了個白菜心烙餅吃，這白菜也是死得其所物盡其用了…今天看日曆，8.23，感覺好像是個特別的日子，但是到現在也死活沒想起來是啥日子…

時間:10-30分鐘
食材
白菜 適量
大蔥 適量
油渣 適量
豬油 適量
花椒麵 適量
生抽 適量
鹽 適量
麵粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先和麵，一邊往麵粉裡澆開水一邊用筷子啥的扒拉成麵疙瘩，稍等一會面不燙了再揉成麵糰，拌餡的工夫放一邊兒稍微醒一醒，用之前再揉成最右面那種賊光滑的麵糰
  • 步驟 2/9
    白菜心真好看(>﹏<)
  • 步驟 3/9
    把好看的白菜心切碎，撒鹽，去一下水
  • 步驟 4/9
    蔥切碎，油渣切碎，和攥/擠過水的白菜放一塊，按自己口味加生抽，鹽，花椒粉或者別的粉調味，加點豬油，如果沒放油渣的話就換成香油～拌勻
  • 步驟 5/9
    按你喜歡的大小，揪塊麵糰，擀成薄餅餅，不用特別圓，但是擀成方的就有點過分了啊…餅餅的一半鋪上餡，另一半蓋上，壓住，有點醜沒關係…
  • 步驟 6/9
    拿個碗，沿著邊邊壓一圈就不醜啦，像月亮～壓下來的面再揉到麵糰裡用就可以
  • 步驟 7/9
    擀倆圓餅餅，大的鋪上餡，小的蓋上，壓一圈花，我也不知道該咋形容，不會的話還是用碗轉一圈吧…假裝是太陽…
  • 步驟 8/9
    放電餅鐺烙熟就可以啦～
  • 步驟 9/9
    來，張嘴～
小貼士

沒有油渣可以不放～用碗壓邊的時候悠著點，切掉太多餡會漏的…

釋出於 2018-10-11
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