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碧波春餅
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聰鄖採頓諳

今天突發奇想和了綠色的麵糰來烙春餅，比原來白色的好吃，配上土豆絲、煎蛋、黃瓜小蔥和御製的肉醬....每次吃春餅全家都非常嗨圍著小飯桌咔咔咔的挺不下來，今天更是全家都吃撐了，碗都不想洗了嘿嘿

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 500g
菠菜汁或油菜汁 1杯
熟油 小半碗
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔬菜汁用熱水打之後過篩，溫度用手試略有點燙大概五六十度，然後用蔬菜汁和成柔軟的麵糰蓋保鮮膜醒40分鐘左右。圖為醒好的
  • 步驟 2/9
    用切面板切下一條揉長條然後切小劑子（比餃子的稍微大一點）。剩餘麵糰用保鮮膜包裹放旁邊防止表面風乾發硬
  • 步驟 3/9
    擀成麵皮，七個一組，六個活八個也成，做兩個稍大一點的。
  • 步驟 4/9
    先挑一個大的打底用刷子刷薄薄一層油，上面放另一個皮，依次把七個皮做好，最上面和最下面用大的。
  • 步驟 5/9
    最上面和最底下兩個皮用大的像蓋子一樣把裡面5個包住。
  • 步驟 6/9
    然後擀麵餅，均勻用力擀，兩面翻個調換擀最後把邊緣壓著擀一下
  • 步驟 7/9
    擀成這樣
  • 步驟 8/9
    放入鍋中最小火烙，感覺有點變色了翻個
  • 步驟 9/9
    這個感覺的時候翻個
小貼士

這款餅屬於無油版 卷菜吃很適合 不會特別油膩 和麵時一半燙麵一半冷麵這樣烙出來的餅很勁道 好吃

釋出於 2019-03-07
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