咬春——春餅
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哈密瓜空濤嬈
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立春時節，總要做上一回春餅，不管是蒸的還是烙的，咬過春才算是新的開始！
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
稱取200克普通麵粉 -
步驟 2/9
慢慢加入150克沸水
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步驟 3/9
用筷子攪拌成面絮
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步驟 4/9
用手揉勻（面有點溼，小心粘手），蓋上蓋子醒面半小時
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步驟 5/9
這是來準備配菜：韭菜切段，綠豆芽摘去尾巴，紅蘿蔔和黑木耳切絲
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步驟 6/9
兩個雞蛋打散，攤成蛋皮兒，也切成絲備用
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步驟 7/9
把醒好的面均勻分成20份劑子
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步驟 8/9
碗裡倒點玉米油備用
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步驟 9/9
案板上抹一層油，取兩個劑子，按扁成圓形餃子皮大小
小貼士
餅皮烙完後放進保鮮袋儲存，防止風乾；要吃的時候拿水蒸汽呵一下，會更軟和有嚼勁
釋出於 2019-02-03
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