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農家炒土豆餅
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我最聰明最好看

老家的大鍋做的東西就是好吃！

時間:10-30分鐘
食材
土豆 2個
韭菜 3棵
鹽 6g
小蔥 1根
醬油 10g
玉米澱粉 少許（可以不放）
油 適量
雞蛋 2個
水 適量
中筋麵粉 400g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材，土豆洗淨，玉米澱粉可不用
  • 步驟 2/8
    土豆擦絲
  • 步驟 3/8
    韭菜和蔥一起切花，土豆絲加兩個雞蛋，麵粉，水，鹽，醬油，加韭菜和蔥，攪拌成如圖所示的粘稠糊狀。
  • 步驟 4/8
    鍋燒乾，加些許油。（我用的是農村的大鍋。）
  • 步驟 5/8
    鍋中倒入兩湯匙土豆糊
  • 步驟 6/8
    用鏟子攤平，攤成薄餅，火不能急，最好用中小火，在攤的時候不可以使勁撥，要等底下熟了一層再繼續向外攤。
  • 步驟 7/8
    兩面都有輕微的糊時，用鏟子把土豆餅切碎，在鍋中邊炒邊切，翻炒兩分鐘後出鍋。
  • 步驟 8/8
    BINGGO！！
小貼士

炒餅一定要捨得放油，不然餅絲即不香鍋又很難洗的！

釋出於 2019-02-21
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