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菠菜番茄燴餅
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半窗疏影洋

早餐必須吃而且要營養豐富，更重要的是不能佔用太多時間！嘖嘖嘖…怎麼辦？

諾~ 最好的辦法就是利用前一天晚上剩餘的食材，配入蔬菜和雞蛋。比如今天推薦給大家的這道菠菜番茄燴餅，碳水、蛋白質、維生素統統涵蓋了，而且簡單快速，十分鐘保準吃到嘴了~ 炒雞適合我們這種又忙又疼愛自己滴人啦！哈哈哈

暖暖的一碗吃下去，胃裡和心裡滿是舒服和幸福感，一定要試試哦~

時間:10分鐘內
食材
番茄 半個
菠菜 50g
金針菇 一小把
雞蛋 一個
蔥花 少許
油餅 200g
鹽 少許
五香粉 少許
生抽 少許
糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材，清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    餅是前一天吃剩的，要進行改刀，切成長約5㎝寬2㎝的長方形小塊。
  • 步驟 3/9
    西紅柿半個就好，太多了就搶了菠菜的清香。順道切好蔥花。
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，放入蔥花翻炒出香味，加入五香粉炒勻，加入切好的番茄繼續翻炒。
  • 步驟 5/9
    待番茄已經出汁即可，加入大約500ml的開水。加水的量靈活掌握，喜歡喝湯可以多加些。
  • 步驟 6/9
    在鍋中磕入雞蛋一枚，繼續燉煮。
  • 步驟 7/9
    待雞蛋已經成型，就可以下入切好的餅了。
  • 步驟 8/9
    根據自己的口味加入適量鹽、糖、生抽調味，然後加入菠菜和金針菇一起煮。
  • 步驟 9/9
    待菠菜變色、金針菇也軟了就可以出貨啦~ 盛出撒少許蔥花，就可以這份暖暖的享受美味啦。
小貼士

第五步因為加的是開水，所以加進去以後鍋裡是翻滾的。為了第六步能打出完整漂亮的蛋，在下入雞蛋之前往鍋里加入一小碗的冷水，為的是讓鍋裡平靜下來，以避免衝散雞蛋。

餅可以是自己家裡做的油餅，也可以是外面賣的油餅、雞蛋餅、金餅。都是一樣做法，而且一樣美味噢~

加糖調味品為了提鮮，不是為了有甜味，所以加入一點點就好，大約一茶勺的量。

釋出於 2018-09-19
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