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輕食·冬季太陽蛋南瓜牛油果乳酪玉米餅
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降孟拖臼堪
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今年冬天真的好冷啊!!零下7度是我出生以來第一次感受到!
在家裡做一個冬日裡的暖心菜真的好棒~~~這個菜適合對生活講究的人,很營養的早餐!
時間:10-30分鐘
食材
雞蛋
2只
玉米捲餅
2片
南瓜
150g
地瓜葉
60g
牛油果
1只
青金桔
5只
香菜
1把
馬蘇裡拉乳酪
50g
南瓜子仁
30ml
混合香料
15ml
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
洗淨所有原料。將烤箱預熱為230℃。將南瓜去皮去籽切成1CM厚的厚片。將牛油果去皮去籽切成15MM的牛油果粒,擠2個青金桔汁在牛油果粒中拌勻。香菜摘下葉片待用。
步驟 2/7
將南瓜厚片平鋪在烤盤中,撒上適量的鹽、黑胡椒粉、混合香料,食用油。塗抹均勻後進入烤箱烘烤20-22分鐘至南瓜成熟可以輕易用筷子戳進。(可用微波爐、平底鍋煎或者隔水清蒸代替).
步驟 3/7
在鍋中放1勺油。油熱後放入玉米餅,中火烘烤至餅皮略焦。撒上少許鹽和胡椒粉調味,取出放在盤子中待用。
步驟 4/7
在鍋中繼續放1勺油,加熱,放入地瓜葉。翻炒2-3分鐘至葉片變軟。放入食鹽調味。出鍋待用。
步驟 5/7
在乾淨的盤中放上一篇玉米餅,放上一半的乳酪,幾片南瓜,所有的地瓜葉,然後蓋上另一片玉米餅。把剩餘乳酪撒在玉米餅上。然後整體放入平底鍋煎至餅皮酥脆乳酪融化(也可用微波爐完成這步)。
步驟 6/7
在牛油果粒中放少許鹽和胡椒粉調味完成牛油果沙拉。煎一個荷包蛋(冷油下鍋小火煎可以得到流黃蛋),和牛油果沙拉一起放在玉米餅頂層。撒上香菜裝飾。
步驟 7/7
冬日的陽光~~~o(^▽^)o開吃吧!
小貼士
2人份 約700卡路里/份
調味料根據自己的口味新增
釋出於 2018-10-18
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