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手抓餅也能做西餐（牛肉派）
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我的神啊麻直枘

在紐西蘭呆了十幾年，Pie簡直伴隨了我整個大學生活。

時間:30分鐘-1小時
食材
印度飛餅 4張
燉好的牛腩 一小碗
番茄意麵醬 一小包
馬蘇裡拉芝士 20g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    提前把牛腩放入高壓鍋，清水，加入蔥段，姜，八角煮好待用。
  • 步驟 2/9
    牛腩連湯帶肉倒入鍋裡，加入一袋現成的意麵番茄醬，加入鹽和黑胡椒，大火收汁。
  • 步驟 3/9
    取出兩張冷凍的印度飛餅，室溫回軟，放入一個有槽的碗裡面鋪好，再放入少許芝士。
  • 步驟 4/9
    倒入煮好的牛腩。
  • 步驟 5/9
    再加上一遍芝士。
  • 步驟 6/9
    再取出兩片手抓餅，在冷凍的狀態下，切成條，然後編制在一起，做派的表面。
  • 步驟 7/9
    派皮的邊緣用叉子壓出紋路，上下派皮能緊密的粘合在一起。雞蛋打散，刷在表面。
  • 步驟 8/9
    烤箱預熱200度上下火，20-25分鐘，表面呈金黃色即可。
  • 步驟 9/9
    又香又脆
小貼士

1.餅先在平底鍋裡烙一下是為了更酥香。我上面沒有烙。麵餅過軟，口感就差點。

2.菜先炒一下一個是先入味，另一個因為炒一下基本上熟了，減少烤或是烙的時間。餅也更好吃。

釋出於 2018-12-29
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