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手抓餅坯
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昨天去超市本想買兩包飛餅轉了一圈也沒有看到，卻到了幾種手抓餅，拿起一包手抓餅想了想又放下了，這麼簡單的東西，自己也能做，而且食材更健康也更衛生，回到家中手抓餅馬上做起來，多做幾張凍在冰箱，孩子的早餐就不用發愁了！

時間:10分鐘內
食材
麵粉 250g
油酥 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    麵粉中倒入沸水播散。
  • 步驟 2/16
    加入沸水播散後，一點點加入冷水。
  • 步驟 3/16
    和成柔軟的半燙麵麵糰鬆弛30分鐘。
  • 步驟 4/16
    鬆弛好的麵糰再次揉勻，分成兩份。
  • 步驟 5/16
    取一份麵糰擀成薄薄的麵皮。
  • 步驟 6/16
    抹上油酥（用熱油澆在麵粉中拌勻即成油酥），喜歡蔥油的、椒鹽的、五香滴可以在這時加入。 油酥做法；
  • 步驟 7/16
    摸好油酥後從一頭捲起。
  • 步驟 8/16
    用刀從中間切開。
  • 步驟 9/16
    在切口上再次抹一些油酥。
  • 步驟 10/16
    從一頭一邊抻一邊盤起。
  • 步驟 11/16
    最後把頭壓在下邊，用手按一下。
  • 步驟 12/16
    所有做好後蓋上保鮮膜醒10分鐘。
  • 步驟 13/16
    鬆弛好後取一份擀開成餅皮。
  • 步驟 14/16
    一張一張用油紙隔開，在放入保鮮袋中，放入冰箱冷凍。吃的時候取出無需解凍，直接放入煎鍋中中小火煎熟即可。
  • 步驟 15/16
    先煎一張看一下。
  • 步驟 16/16
    兩面煎熟即可，可以夾雞蛋，生菜火腿腸，憑自己喜歡啦！是不是很快手的早點
小貼士

煎的時候無需解凍，但是煎鍋中要放少許油。

釋出於 2023-01-23
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