jxcaipu logo
莧菜餅
6.6萬 熱度 62 收藏
降孟拖臼堪
這道菜暫時還沒有介紹
時間:10-30分鐘
食材
麵粉 400g
酵母 3-4g
莧菜 500g
蝦米 少量
蒜頭 1個
油 少量
鹽 2勺
雞精 少量
白糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一點溫水，將酵母化開。取出麵粉，放入小勺白糖拌勻，將酵母水緩緩倒入，一邊倒一邊攪拌到絮狀。
  • 步驟 2/9
    麵糰可揉軟些，至光滑，蓋上溼布，發酵一個小時。（需要根據溫度來調整時間，發酵完成後基本比原來大了1倍，麵糰裡有很多氣孔）
  • 步驟 3/9
    莧菜洗淨去根，切成小粒備用。
  • 步驟 4/9
    準備少許蝦米，蒜頭切成末。
  • 步驟 5/9
    鍋裡放油，蒜末炒香。
  • 步驟 6/9
    放入莧菜和蝦米，放入鹽，雞精調味。炒熟盛出備用。
  • 步驟 7/9
    麵糰發酵好後取出揉一下排氣，分成差不多大小準備做餅。
  • 步驟 8/9
    平底鍋，炒鍋，餅鐺都可以，刷點油，加熱。
  • 步驟 9/9
    小麵糰捏薄。
小貼士

1、注意刀口不要切斷；

釋出於 2018-12-19
82
相關菜譜
寫評論