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“穀粒,谷力,鼓勵!”-翻滾吧煎餅!
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溯曲

“鼓勵,鼓勵,鼓勵!”是當今育兒界比較推崇的一種育兒方式之一。我們作為家長,對於孩子,永遠需要,鼓勵,鼓勵,再鼓勵。

粗糧穀物富含B族維生素、能量、膳食纖維,雞蛋富含蛋白質和軟磷脂,青紅椒富含VC和胡蘿蔔素。透過穀物、雞蛋和蔬菜的營養素搭配和手作細享,滿滿都是營養與能量,好吃還好看,怎能不喜歡?

說實話,當我在做這道美食的時候,聞到鍋中那股粗糧蛋香味時,口水都來了。平底鍋的效果真好,只需一點油就可以煎香雞蛋又不粘底。不過同時我也有點擔心,會不會粗糧咯牙,咬不動?會不會味道很奇怪?帶著這股擔憂與期待,夾起一塊小餅,咬下去,好驚喜!真是太美味了!粗糧軟糯的口感,雞蛋撲鼻的噴香,只想,再,來,一,口,哈哈哈~~~

時間:10分鐘內
食材
五穀雜糧 100克
雞蛋 1個
青椒 20克
紅椒 20克
黃玉米 20克
1克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先煮粗糧米飯,需要材料也有大米、小米、高粱、黑米、薏米、大麥
  • 步驟 2/9
    將粗糧煮熟。種類和多少可按自己的喜好搭配,薏米較硬,可提前浸泡下再煮;
  • 步驟 3/9
    其它再準備點彩色的蔬菜,我這裡用到了青紅椒和玉米,還需要一個雞蛋;
  • 步驟 4/9
    將青紅椒切丁,將玉米取粒;
  • 步驟 5/9
    將青紅椒、玉米、蛋液等加入粗糧米飯中,再撒點鹽調味;
  • 步驟 6/9
    徹底拌勻;
  • 步驟 7/9
    平底鍋燒熱,淋一點油,不要多;
  • 步驟 8/9
    兜入一大勺(約30克)混合好的粗糧,用勺子輕壓按扁,依次將所有的做好;
  • 步驟 9/9
    煎好一面後翻面繼續煎另一面;
小貼士

製作心得:

1、新手想要一次成功煎好這款小餅,使用平底不粘鍋是很好的選擇,我這裡用到的是美亞的平底不粘鍋,使用優質不粘層,導熱快速均勻,鎖汁功能強,省油,易翻轉煎餅;

2、粗糧的選擇上,可以按自己喜好來,但是建議要加入一定比例的大米,可以使口感更軟糯,用到較粗大的粗糧時,可以提前浸泡下;

3、在煎小餅的時候,記得必須是用最小的火,煎好一面再煎另一面,全程只需要翻一次面,反覆翻來翻去容易弄碎小餅。

釋出於 2018-07-25
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