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蒜香生蠔涼麵
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動靜circular

涼麵是神馬？想想涼麵，應該就是涼了的面，不能帶熱吧:)會不會很多人也這樣想呢

不管了，我的面我做主，想怎麼吃就怎麼吃，不帶熱，就行了

那好辦了，弄個醃生蠔，淋在麵條上不就行了嘛

就這麼定了，蒜香生蠔涼麵

醃生蠔，在沿海地區還是很受歡迎的，誰知道一拌麵，更好吃了

不多說,誰吃誰知道...

【原料】：

時間:10-30分鐘
食材
高筋麵粉 200G
清水 60G
生蠔仔 250G
蒜頭 半個
蔥 適量
油 適量
醬油 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    麵條機通電，選擇'細面'模頭，麵粉，水量 稱好，備用
  • 步驟 2/8
    麵粉倒入攪拌杯體,蓋上蓋子，一定要卡到位，要不然不通電，將量水杯放回置杯處,選擇筋道麵條'模式，，機器啟動,一鍵搞定，出面後按照自己喜歡的長度用剪刀剪斷。
  • 步驟 3/8
    鍋中水開加少許鹽、油，下麵條，煮熟，過冷水，撈出了
  • 步驟 4/8
    小蠔子，用澱粉清洗乾淨瀝乾
  • 步驟 5/8
    蒜剁成蒜蓉，蔥切碎..
  • 步驟 6/8
    蒜蓉與蔥碎倒入小碗，加點鹽,淋上熱油，激發蒜香味
  • 步驟 7/8
    倒入適量的醬油，醬汁就做好了
  • 步驟 8/8
    燒開水，把生蠔放入10秒撈起，馬上過冰水,瀝乾水分，與蒜香醬汁拌均勻，淋在煮麵條上就OK了
小貼士

粉漿稀了，腸粉皮會軟爛韌性；粉漿濃了，皮會很硬，適當除錯。

釋出於 2018-08-30
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