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蒜香生蠔--私房菜
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provision悄悄

生蠔和海參有基本相同的滋補效果，補腎氣。

時間:10-30分鐘
食材
牡蠣 10個
蒜 6瓣
生抽，生粉，食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牡蠣去皮，洗淨，空幹。
  • 步驟 2/5
    把保鮮膜鋪平，生粉倒在上面，生蠔兩面粘上生粉。
  • 步驟 3/5
    平底鍋裡面略微放一點油，把粘上生粉的生蠔，放裡面，兩面煎變色就可以了。
  • 步驟 4/5
    蒜剁碎，等兩份，在碗裡放上一半的蒜末，再倒生抽，與蒜末一般多就可以，鍋裡到一點油，另一半蒜末也放裡面，開火煸出香氣，注意不要把蒜弄糊了，然後倒在拌好生抽的蒜裡面，拌勻就可以了。
  • 步驟 5/5
    煎好的生蠔碼好盤，再把調好的蒜料均勻的放在上面，好了可以品嚐自己做出來美味了。
小貼士

煎制生蠔時候，要掌握火候，不要時間太長，兩面變色就好了。 蒜料放在生蠔上，也可以用微波爐再微波半分到一分鐘，上面要鋪張餐巾紙或是廚房紙。

釋出於 2018-11-15
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