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鍋貼or煎餃
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鈉擋宜俸攀

超市買的速凍雖然方便，但是總沒有自己做得實在，so,其實還是挺方便的，花不了多少時間就可以做好。兩顆芹菜，一斤多的夾心豬肉，一斤自己手剝蝦仁，買了兩斤半的餃子皮。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡(芹菜粒，蝦仁) 適量
餃子皮(自己擀或買) 4的倍數
食用油 少量
水 小半碗
薑末 適量
五香粉，六月鮮醬油，鹽，糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    芹菜碎粒，豬肉糜，整顆蝦仁，五香粉，六月鮮，醬油，雞蛋拌均勻
  • 步驟 2/5
    買了餃子皮，結果餡還多了些，尷尬了，家裡麵粉捏了七張皮。
  • 步驟 3/5
    包餡
  • 步驟 4/5
    鍋裡放少許油，鍋熱油熱，將餃子輕放入鐵鍋，少許讓油將餃子底煎硬後，放冷水至三分之二，蓋蓋收水，水收完後小火，開蓋灑白芝麻，再烘煎一會兒。
  • 步驟 5/5
    裝盤，可蘸醋也可蘸自己喜歡的醬汁。當然也可就這樣不蘸調料吃。
小貼士

今天我帶來的是豪華版冰花餃子，之所以叫冰花餃子是因為餃子底部在水和麵粉的奇妙作用下煎出薄薄脆脆的冰花皮，特別漂亮。

釋出於 2018-08-20
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