鍋貼
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伊人淡雅淚裴
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拌好的豬肉冬瓜餡，一半用來做湯餃，剩下一半做了鍋貼。在鍋貼的煎制過程中，分成兩次來放水，煎好的鍋貼底部呈金黃色，周邊及上部稍軟，熱氣騰騰。食時皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無窮。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/7
攪拌好的豬肉冬瓜餃子餡 -
步驟 2/7
取餃子皮放上適量餡，上面用手捏牢即可，兩端要露出餡料，便是鍋貼的形狀
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步驟 3/7
做好的鍋貼
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步驟 4/7
煎鍋中塗抹適量油，然後把鍋貼碼放整齊
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步驟 5/7
煎一分鐘後，烹入少量清水蓋嚴鍋蓋繼續煎制
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步驟 6/7
煎兩分鐘後再次烹入少量清水，待水份耗淨便可出鍋
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步驟 7/7
出鍋碼盤便可享用，配上陳醋更有香味
釋出於 2020-06-28
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