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韭菜海米餛飩
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怕寂寞pope

天氣冷的時候就喜歡吃點熱湯熱飯，最簡單又營養的要算是餛飩了，今天用韭菜和海米包了餛飩，鮮掉眉毛，老公吃了30個還沒吃夠。

海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，海米蛋白質含量非常高，韭菜含有鐵、鈣、磷、鉀等礦物質和芳香物質，多吃韭菜可以有排毒瘦身的作用……

時間:30分鐘-1小時
食材
豬肉餡 200克
韭菜 100克
金鉤海米 60克
蔥 適量
姜 3片
料酒 6克
花椒粉 2克
餛飩皮 適量
芝麻油 8克
豬油 20克
雞蛋 1枚
生抽 10克
香菜 1顆
小米辣 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬肉餡里加入生抽和料酒，打散一枚雞蛋。
  • 步驟 2/9
    再放入花椒粉和味精調味後、用筷子順時針方向攪拌上勁後。
  • 步驟 3/9
    加入提前泡發好的金鉤海米和切碎的蔥薑末。
  • 步驟 4/9
    用筷子攪拌均勻後，再放入豬油，大家知道平常多吃一些豬油是非常有好處的，豬油中還富含有脂溶性維生素A，較適用缺乏維生素A的人群和少年兒童。
  • 步驟 5/9
    加入適量的鹽調味後。
  • 步驟 6/9
    攪拌均勻所有的食材後，放入切碎的韭菜末。
  • 步驟 7/9
    再滴上芝麻油增加口感。
  • 步驟 8/9
    攪拌均勻餡料就做好了。
  • 步驟 9/9
    取一張餛飩皮，放入適量的餡料。
小貼士

海米一定要用那種淡乾的金鉤海米，不要看它個小、但是味道足以把你鮮掉眉毛，還有就是韭菜不要反覆攪拌，這樣容易讓韭菜的味道變臭，包的時候放入韭菜輕輕攪拌一下就可以了……

釋出於 2019-02-04
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