錦滷餛飩
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《風味人間》裡，這道秘魯人最愛的錦滷餛飩，看的我口水直流！用番茄和山楂燒製的醬汁，搭配炸的金黃酥脆的小餛飩，爽口開胃！
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/9
先準備好配菜：彩椒切絲，胡蘿蔔切丁和青豆一起開水汆燙熟 -
步驟 2/9
小餛飩，下油鍋炸至金黃，撈出備用
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步驟 3/9
山楂洗淨，去核去蒂，放入料理機打碎
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步驟 4/9
熱鍋加油，放入打好山楂泥，翻炒至細膩均勻
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步驟 5/9
加入一大勺白砂糖，翻炒均勻，可以嘗一下甜度，不夠再加
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步驟 6/9
加入一勺番茄醬，翻炒均勻
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步驟 7/9
加入配菜
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步驟 8/9
翻炒均勻，如果比較幹可以適量加點水
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步驟 9/9
放入炸好的餛飩
小貼士
小餛飩用的冷凍成品，冰箱拿出來略解凍，再炸制！
山楂比較酸，可以多放點糖調味！
釋出於 2018-07-21
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