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錦滷餛飩
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《風味人間》裡,這道秘魯人最愛的錦滷餛飩,看的我口水直流!用番茄和山楂燒製的醬汁,搭配炸的金黃酥脆的小餛飩,爽口開胃!
時間:10-30分鐘
食材
小餛飩
十隻
山楂
六個
白砂糖
一大勺
彩椒
半隻
胡蘿蔔
一小段
青豆
少許
番茄醬
一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
先準備好配菜:彩椒切絲,胡蘿蔔切丁和青豆一起開水汆燙熟
步驟 2/9
小餛飩,下油鍋炸至金黃,撈出備用
步驟 3/9
山楂洗淨,去核去蒂,放入料理機打碎
步驟 4/9
熱鍋加油,放入打好山楂泥,翻炒至細膩均勻
步驟 5/9
加入一大勺白砂糖,翻炒均勻,可以嘗一下甜度,不夠再加
步驟 6/9
加入一勺番茄醬,翻炒均勻
步驟 7/9
加入配菜
步驟 8/9
翻炒均勻,如果比較幹可以適量加點水
步驟 9/9
放入炸好的餛飩
小貼士
小餛飩用的冷凍成品,冰箱拿出來略解凍,再炸制!
山楂比較酸,可以多放點糖調味!
釋出於 2018-07-21
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