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牛肉包子
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咕褪牢晨以
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時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉，胡蘿蔔，洋蔥，大蔥，生薑，雞蛋 適量
生抽，老抽，十三香，食用油，料酒，鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    生薑大蔥切末，胡蘿蔔洋蔥全切丁。
  • 步驟 2/7
    和麵。我用的是自發粉，只需要用溫水和好，靜置30分鐘就行，省去用酵母和麵的步驟，超市都有賣的。
  • 步驟 3/7
    牛肉剁餡，我用的絞肉機，有時間和精力的話還是手工剁餡比較好吃，可惜我家倆娃搗亂我沒工夫剁。
  • 步驟 4/7
    將切成丁的胡蘿蔔洋蔥大蔥生薑倒入牛肉餡裡，加入少量食用油、生抽、老抽、十三香、鹽和一個雞蛋順一個方向攪拌。
  • 步驟 5/7
    將發好的面揪成一小塊，擀成麵皮，加入拌好的肉餡包成包子狀。
  • 步驟 6/7
    包子上蒸屜，底下鋪上紗布防止粘鍋，沒有紗布可以在蒸屜上塗一層油即可，冷水入鍋，水開後蒸二十分鐘。
  • 步驟 7/7
    包子出鍋了。不過天冷，麵糰發的還不是很好，影響賣相，不過味道還是很好的，哈哈！
小貼士

包子蒸好後不要急著開啟鍋蓋，悶兩三分鐘最好。

釋出於 2018-10-31
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