jxcaipu logo
奧爾良烤味傻半斤
18.6萬 熱度 36 收藏
拜月狼君涅夢

傻半斤是我們內蒙古科爾沁當地人的叫法，別名須山鶉、斑翅、沙半雞、樹雞兒。很小的時候老爸就經常用傻半斤炒鹹黃瓜吃，多年了一直是老爸的最愛。自己學會做飯後就會針對某一種食材變著花樣琢磨著吃，這次也不例外，特意把老爸最愛的傻半斤做成香辣奧爾良味道的，引得老爸讚不絕口。

時間:1-2小時
食材
傻半斤一隻 淨重218克
酷克壹佰新奧爾良香辣味烤肉料 15克
調料用清水 13克
酷克壹佰義大利香草 少許
蔥薑片 各2-3片
白酒 半瓶蓋
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    冷凍的傻半斤室溫完全解凍後拔去羽毛，去掉內臟和頭
  • 步驟 2/9
    處理乾淨後用酒精火燎去殘留的細羽毛,再用清水泡半個小時後撈出控水
  • 步驟 3/9
    奧爾良醃料加清水調勻
  • 步驟 4/9
    加入白酒、蔥姜、香草料、少許鹽
  • 步驟 5/9
    傻半斤放入調好的醃汁裡，用牙籤扎些小洞便於入味，按摩片刻，把蔥姜塞到傻半斤肚子裡，再加些醃汁進去，封上保鮮膜冰箱冷藏醃製一夜
  • 步驟 6/9
    烤箱190度預熱，醃好的傻半斤翅尖包上錫紙，用叉子固定，安在烤箱裡
  • 步驟 7/9
    上下火熱風旋轉烤，中途刷三次剩下的料汁
  • 步驟 8/9
    烤30分鐘即可
  • 步驟 9/9
    有木有誘惑到你
小貼士

這個傻半斤是野生的，所以要加白酒去土腥味，口味要稍鹹些才好吃，要加少許鹽

釋出於 2018-12-30
181
相關菜譜
寫評論