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新奧爾良烤中翅
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好帥

家裡存了幾塊之前買的奧爾良烤肉料，發現快過期了，所以這幾周，總拿它出來烤烤東西。哎，哎，才發現，存貨過多，也是一件很麻煩的事情。雞中翅，有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。它肉質嫩滑，味道鮮美，無論怎麼做都好吃。為了配合家裡的烤肉料，特意去菜市買了雞中翅，才發現又漲價了，現在居然要26元一斤了，好吧，誰在咱要吃的呢，再貴也買，呵呵。加料醃製入味，送入烤箱，滿屋飄香的感覺，真好！買了10個雞翅，昂寶分得4個，剩下的6個，烤好後又撒了一些辣椒粉，爸媽跟我平分，這樣的按排，合理不？呵呵……

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 500g
奧爾良烤肉料 35g
生薑 5g
料酒 15ml
辣椒粉 3g
白芝麻 3g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    各式食材準備。
  • 步驟 2/15
    水中加料酒，入雞中翅浸泡1小時。
  • 步驟 3/15
    浸泡好的中翅，用牙籤戳一些小眼。
  • 步驟 4/15
    生薑切絲加入。
  • 步驟 5/15
    取一小碗，倒入奧爾良烤肉料，加涼開水攪拌均勻。
  • 步驟 6/15
    淋入雞中翅碗中，翻拌均勻。
  • 步驟 7/15
    裝入保鮮袋中，醃製4小時以上。
  • 步驟 8/15
    醃好的雞中翅，擺入不粘烤盤中。
  • 步驟 9/15
    送進預熱好的烤箱，210度上下火開烤。
  • 步驟 10/15
    準備辣椒粉跟白芝麻。
  • 步驟 11/15
    5分鐘後取出翻面，刷一些剩下的料汁。
  • 步驟 12/15
    再烤5分鐘後取出翻面，撒辣椒粉，白芝麻。
  • 步驟 13/15
    再次送入烤箱，溫度下調至180度，烤5分鐘即可。
  • 步驟 14/15
    成品圖。
  • 步驟 15/15
    成品圖。
小貼士

1：雞中翅醃製的時間越長就會越入味。精靈一般都是提前一日醃製，都有醃24小時以上。

2：料酒可除腥氣，所以用料酒水來浸泡雞中翅。

3：最後一次烤制的時候，需隨時觀察，避免溫度過高，導致烤制過頭了。

釋出於 2019-12-02
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