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酸湯肥牛
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老師的初號機

這兩天降溫，急需補充酸酸辣辣湯湯水水熱熱乎乎的肉肉肉～～～

想說一定要有黃燈籠辣椒醬，這是本方必備原料！～～～～～～

不要再問為什麼沒有酸味食材卻叫酸湯肥牛這樣無知的問題啦………番茄和黃燈籠辣椒醬都是酸的OK？

時間:30分鐘-1小時
食材
肥牛卷 200g
金針菇 2把
芽菜 1把
番茄（切塊） 1個
大蒜頭（切片） 4瓣
青尖椒（切片） 1根
乾紅辣椒 4個
黃燈籠辣椒醬 3大勺
生薑（切絲） 少許
鹽 少許
糖 少許
高湯 一碗
清水 2碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洗淨處理好所有食材。
  • 步驟 2/9
    熱鍋冷油，先扔幾片蒜頭爆香。
  • 步驟 3/9
    金針菇進去翻炒軟熟。
  • 步驟 4/9
    炒好就盛出裝盆，墊最下面一層。
  • 步驟 5/9
    接著鍋內直接放入黃燈籠辣椒醬翻炒一下下。
  • 步驟 6/9
    放入所有姜蒜椒翻炒。然後加入番茄炒熟爛。番茄圖忘拍了。
  • 步驟 7/9
    接著加入高湯和兩碗清水，加鹽、糖，煮沸。
  • 步驟 8/9
    加入肥牛卷煮至全部變色。
  • 步驟 9/9
    最後把芽苗菜放進去煮個十秒就OK了。
小貼士

1、根據自己喜好，還可以放粉絲啊、米粉啊、大白菜啊～

2、高湯也可以用自己煮的雞湯啊骨頭湯之類的。沒有的話，就用清水，味道會遜色不少喔～

釋出於 2018-07-22
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