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牛腩咖哩飯
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心若為城念嵐

微波爐給我們生活帶來了很多方便，很多時候剩菜剩飯直接放在裡面，都不用開火，還可以利用微波爐解凍，又或者是烤個花生米，核桃這些小物，那麼微波爐是不是還可以做一些簡單的菜呢，當然可以，只要你掌握他的脾氣，完全可以蒸出香噴噴的米飯和誘人的菜。

時間:10-30分鐘
食材
大米 100g
水 適量
胡蘿蔔 半根
土豆 二個
牛肉 150g
椰汁 245ML
咖哩塊 三塊
鹽 適量
油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好材料
  • 步驟 2/8
    將米洗淨泡水30分鐘或1小時，水的建議量：1:1.5～2為佳，伸入手指，以高出一個小手指頭為準，牛腩及土豆、紅蘿蔔切塊。
  • 步驟 3/8
    將土豆先放在直口容器，就是上下一致的微波爐半球形專用碗的底部，然後上面鋪上紅蘿蔔，最後將牛肉鋪於紅蘿蔔上面。
  • 步驟 4/8
    咖哩塊切小塊放於碗中，然後倒入椰汁，保鮮膜封住碗口，一邊留一個空隙 讓水分蒸發掉，這樣咖哩汁就會變得濃郁
  • 步驟 5/8
    放於微波中微波火力P100烹飪10分鐘取出翻攪一次，加入鹽然後再微波火力P100烹飪5分鐘牛腩便已做好。
  • 步驟 6/8
    泡好水的大米，滴入幾點油，碗口蓋上蓋子，或者包上保鮮膜，留一個洞。蒸飯的碗儘量選擇直口容器，就是上下一致的微波爐專用碗。當然也可用買微波爐的蒸飯煲。
  • 步驟 7/8
    將碗置於微波爐內，外面再套用一口微波爐碗，以防水溢位。用微波火力P100烹飪10分將米飯翻騰一下，在米飯上灑些水（如果此時米飯很溼，就不用加了）再蓋上蓋子，微波火力轉P50烹飪3分鐘左右在再靜置5分鐘左右，取出後食用。
  • 步驟 8/8
    這樣的飯煮出來和電飯煲的口感一樣，而且顆顆鬆散晶瑩，將煮好的咖哩牛腩拌於飯上，就成咖哩牛腩飯。
小貼士

1做飯用牛腩的碗儘量選擇直口容器，就是上下一致半球型的微波爐專用碗。 2每個家庭的微波爐的功率不一樣，如果是小功率的，就要時間長一點。 3在米飯中加少許油，能使煮出來的米飯油潤漂亮。 4提前半小時至1小時左右浸泡大米，米少的時間縮短，米多的話時間延長，這樣有助於米能吸足水份，煮飯時間快而飯糯。 5牛腩裡面的椰漿沒過蔬菜便可，不然水份太多而致湯太稀，胡蘿蔔及土豆不要切的太大。6這是美的微波爐，型號為EG720KG3-NR1、規格為20L 700W。

釋出於 2018-08-24
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