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迷迭香鐵板雪花牛
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善良strip

牛排是胖哥最愛，可是在參加味覺大戰之前，我都不知道原來還有澳洲雪花牛這麼好的食材，就是生肉都已經香到狂咽口水的境地。但是價格昂貴，爾等屌絲青年就買一塊給胖哥過過癮就夠了～

時間:10-30分鐘
食材
澳洲雪花牛排 200g
土豆 適量
胡蘿蔔 適量
西蘭花 適量
雞蛋 1只
黑胡椒 適量
海鹽 適量
黑椒汁 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雪花牛兩面用海鹽和現磨黑胡椒醃製15分鐘。
  • 步驟 2/4
    土豆煮熟，壓成泥，加淡奶油和鹽 羅勒碎 調味。
  • 步驟 3/4
    胡蘿蔔切滾刀和西蘭花一起，放到開水裡煮熟。水中放少量鹽和橄欖油煮，能保持色彩鮮豔。
  • 步驟 4/4
    鐵板大火燒3分鐘，放牛排，30秒後翻面，關火，放迷迭香淋上黑椒汁，擺上土豆泥和蔬菜即可。（鐵板有餘溫，時間不可過長，這樣五成熟，將將好～）
小貼士

雪花牛中間白色部分就是油脂，所以不用事先用橄欖油按摩～據說這些牛都是喝啤酒聽音樂長大的，所以那個味道，生吃都不會差！

釋出於 2018-09-19
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