jxcaipu logo
狗狗菜譜：雞肝蓋澆飯
6.2萬 熱度 25 收藏
fringe大力水手

雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素。肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物。其中的維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用。

每100克雞肝中含有蛋白質16.6克，碳水化合物2.8克，脂肪4.8克，而維生素A的含量高達10.414毫克，所以雞肝等動物肝臟不能吃得太多，儘管寶貝們十分喜愛，但一旦過量則會造成缺鈣、維生素A中毒等危害。

時間:10-30分鐘
食材
雞肝 50g
胡蘿蔔 60g
南瓜 60g
西蘭花 30g
米飯或糙米飯 150g
橄欖油 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    將食材洗淨並切成小塊。
  • 步驟 2/3
    將鍋預熱，放入少量橄欖油，大火把雞肝煸炒一下，然後放入其他蔬菜一起炒勻。
  • 步驟 3/3
    加入可以沒過食物的水，大火煮熟後換小火煮10分鐘左右。（想要煮爛些就延長煮的時間） 煮好後蓋在米飯上就完成了。
小貼士

簡單去血水：從超市買回雞肝直接倒入水，捏緊袋子口左右搖晃，將水倒出，重複幾次直到沒有血水。

釋出於 2018-12-14
186
相關菜譜
寫評論