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原味雞酒湯
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銀耳湯

雞酒湯就是傳說中的月婆湯，以前人們生活困難，女人生孩子要補身子，雞湯成了首選。各地的做法不一，有些地方做這種湯不加鹽，因為鹽裡含鈉，吃了會影響母乳分泌。

時間:30分鐘-1小時
食材
土雞 半隻
姜 5g
酒 半斤
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1.土雞洗淨，砍成小塊，控幹水份。姜切塊。
  • 步驟 2/6
    2.熱鍋下油，放入薑片，轉小火
  • 步驟 3/6
    3.放入雞塊翻炒，雞皮變色後轉中火
  • 步驟 4/6
    4.炒至六成熟左右，加入米酒，轉大火，很快湯水變成乳白色
  • 步驟 5/6
    5.加入提前燒好的開水(放冷水的話肉質不嫩滑了)
  • 步驟 6/6
    6.轉中火煮至肉質熟透，就可以出鍋了。(想要肉軟一點的可以小火煮長些時間。)
小貼士

加了豆瓣醬顏色會變得很完美，超下飯，丫頭可以吃一大碗

釋出於 2019-01-04
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