脆皮滷雞爪
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滷雞爪是家宴菜裡不可少的下酒菜，我家姐喜歡口感比較脆香的那種，於是我就在滷雞爪的時候採用了先滷後烤，這樣子雞爪的口感就是皮脆香裡面還是滿糯的。朋友們有時間可以試一下。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
備好雞爪十隻。 -
步驟 2/7
將雞爪剪好雜質之後，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外開菜譜）
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步驟 3/7
然後備好滷料，傳統的潮汕滷料包，滷醬，白糖，生薑紅棗及辣椒。
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步驟 4/7
將泡洗好並焯好的食材入電飯煲，再加入醬汁加入老滷水。
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步驟 5/7
電飯煲選擇煲湯模式，滷雞爪只要半小時就好，滷好之後就夾出鍋。
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步驟 6/7
再灑上適量的烤肉粉在表面。
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步驟 7/7
入烤箱180度烤15分鐘至表皮脆香就可以啦。
小貼士
調味料的配用按個人口味來調整。
釋出於 2018-06-27
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