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素炒豬耳朵豆角
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枯萎settlement
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時間:10-30分鐘
食材
豬耳朵豆角 適量
小辣椒 2個
蒜 7瓣
生抽 適量
鹽 適量
雞精 適量
白糖 1小勺
蔥花 適量
姜 適量
花椒 8顆
大料 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆角切成絲
  • 步驟 2/6
    輔料備用
  • 步驟 3/6
    油熱後依次放入花椒大料，蔥末，一小部分蒜末，把辣椒最後放入，炒出香味。
  • 步驟 4/6
    放豆角炒到略軟
  • 步驟 5/6
    放醬油，炒軟，分幾次慢慢加點開水炒。
  • 步驟 6/6
    快出鍋前放鹽雞精，剩下的蒜末，炒一會就出鍋。
小貼士

滷豬耳朵已經有鹹味，另外在拌制的時候加了生抽和蒸魚豉油，所以就沒有額外加鹽，如果口重的話，可以適量新增少許鹽。

釋出於 2018-12-06
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