jxcaipu logo
肝腰合炒
6.5萬 熱度 5 收藏
向夏狂影秋風

經常在重慶江湖菜館吃，自己嘗試一下，味道不錯！

時間:10-30分鐘
食材
豬肝 155g
豬腰 半個
泡椒 3個
蔥 10g
姜 10g
大蒜 10g
料酒 10g
生粉 10g
木耳 5個
青椒 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬肝切片，豬腰切花刀，加少許生粉、鹽、菜油、薑末、花椒粉醃製十分鐘。
  • 步驟 2/4
    大蔥、木耳、青椒切好待用。
  • 步驟 3/4
    油燒熱（多放點油）加小蔥、薑絲、蒜片、郫縣豆瓣、泡椒炒香。
  • 步驟 4/4
    加醃製好的豬肝、豬腰，炒變色，放大蔥、青椒、木耳，快速翻炒，快速出鍋。
小貼士

腰子的收拾，切花刀，焯水都要非常注意！

釋出於 2018-08-17
96
相關菜譜
寫評論