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孜然洋蔥煸腰片
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顧落影執迷離

“腎好身體就好,身體倍兒棒,吃嘛嘛香”!每次一吃豬腰我就想起這句話。確實如此,腎是先天之本,養好腎臟好處多,骨骼強壯,腦子反應快而且聰明,聽力好,還有一頭烏黑的頭髮;但是如果腎虛了的話,就會感覺到智力衰退,耳鳴,頭髮早早發白脫落,一句好,就是提前衰老唄!

秋冬季是補身體的最好時機,這季節別錯過了補腎。寶媽今兒分享一道補腎美食,主要食材就是豬腰子,這東西可是豬身上最寶貴的東西,補腎、補虛提高免疫力,是很好的養生食材,秋冬吃還能起到營養又滋補的作用。

但是呢,豬腰子好吃,好多人做不好,寶媽之前也跟大家一樣有這個問題,但是呢,幾年前有個朋友來家做客,知道我們愛吃豬腰 ,特意買了帶過來,親自下廚做給我們吃,順帶教會了我做法和要點。家裡昨兒剛做了這道菜,脆嫩,一點臊味都沒有,老公還直說我做少了,這麼好吃的菜寶媽肯定不能藏著,今兒就分享給大家,快手菜,2分鐘上桌,一分鐘一招去腰臊,具體咋做,跟著寶媽往下看哦,尤其文末還有要點小貼士,看完再做哦!

廚具:九陽輕奢派不粘炒鍋

時間:10分鐘內
食材
豬腰子 200g
洋蔥 半個
香菜 適量
孜然粒 1勺
適量
植物油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好食材。撕掉豬腰子表面的筋膜洗淨;洋蔥剝去外皮;香菜去根洗淨
  • 步驟 2/7
    豬腰子一切兩半,去掉白色的腰臊,斜刀切片;洋蔥切絲;香菜切段
  • 步驟 3/7
    炒鍋不放油,燒熱後放入豬腰片翻炒,待豬腰片變色,不再有血水滲出,繼續翻炒至豬腰徹底熟透後剷出備用。我用的是九陽輕奢派不粘炒鍋,如果用普通鍋,一定會粘的亂七八糟的
  • 步驟 4/7
    刷乾淨炒鍋,放少許植物油,下洋蔥絲和孜然粒翻炒
  • 步驟 5/7
    待洋蔥打蔫斷生,放入豬腰片,翻炒至洋蔥熟透
  • 步驟 6/7
    放入香菜,加鹽調個味,翻炒均勻即可關火裝盤
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

寶媽小貼士:

1 豬腰子的腥氣主要是白色的腰臊,把豬腰子一切兩半就看到了,用刀片下去就可以了

2 豬腰子乾煸的時候不要放油,慢煸至無血水,顏色變白,揮發的過程就是去腥

3 豬腰子不要久炒才夠脆嫩,所以煸好後要先盛出備用

4 煸豬腰子用不粘鍋最好,如果沒有,建議炒鍋用油和薑片煉鍋後一會再用,會起到防粘作用

釋出於 2019-02-02
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