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孜然洋蔥煸腰片
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梨子Nicole-

宅家饞豬腰子?我家老公最此做法,一次能吃5個

時間:10分鐘內
食材
豬腰子 200g
洋蔥 半個
香菜 適量
孜然粒 1勺
鹽 適量
植物油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    備好食材。撕掉豬腰子表面的筋膜洗淨；洋蔥剝去外皮；香菜去根洗淨。
  • 步驟 2/6
    豬腰子一切兩半，去掉白色的腰臊，斜刀切片；洋蔥切絲；香菜切段。
  • 步驟 3/6
    炒鍋不放油，燒熱後放入豬腰片翻炒，待豬腰片變色，不再有血水滲出，繼續翻炒至豬腰徹底熟透後剷出備用。我用的是九陽輕奢派不粘炒鍋，如果用普通鍋，一定會粘的亂七八糟的。
  • 步驟 4/6
    刷乾淨炒鍋，放少許植物油，下洋蔥絲和孜然粒翻炒。
  • 步驟 5/6
    待洋蔥打蔫斷生，放入豬腰片，翻炒至洋蔥熟透。
  • 步驟 6/6
    放入香菜，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤。
小貼士

寶媽小貼士：

1、豬腰子的腥氣主要是白色的腰臊，把豬腰子一切兩半就看到了，用刀片下去就可以了。

2、豬腰子乾煸的時候不要放油，慢煸至無血水，顏色變白，揮發的過程就是去腥。

廚具：九陽輕奢派不粘炒鍋

釋出於 2020-05-19
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