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午餐肉/肉糕
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彰遠鍘

孩子一直喜歡喝湯類的東西，比如三鮮湯、丸子湯、雞湯等，喜歡吃丸子類的東西，比如珍珠丸子，火腿腸等。目前食品的安全情況令每位媽媽擔憂，是否含有新增劑，防腐劑，孩子吃了是否有助於健康。所以更多的媽媽樂此不彼的選擇國外貨，而我則會在我自己的能力範圍內為孩子做盡可能的健康的食品！比如今天為大家推薦的這道菜，叫午餐肉也好，肉糕也罷，總之入口好消化，易吸收！最重要的是無任何新增（當然肉除外，因為我不會養豬）！麻麻們，動動你勤勞的雙手，為寶寶提供美食吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
五花肉 500g
雞蛋 1個
澱粉 少許
老抽 適量
料酒 適量
鹽 適量
糖 適量
木耳 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    老公今天很勤快，買了五花，8:2的比例。但是店家的絞肉機不足以將肉肉打碎，所以我要進行再加工！放在我可愛的手凍料理機裡，打碎，成肉糜。可以將蔥放進去一起絞，既節約時間，蔥香味又融入到肉裡！
  • 步驟 2/9
    打好之後的肉糜
  • 步驟 3/9
    加入調料，雞蛋留蛋清和澱粉打散之後放到肉餡裡，開始發揮你女漢子的氣質，順時針攪拌吧！
  • 步驟 4/9
    木耳是我做菜時都會用到的，它天然，富含各種維生素！一樣的打碎一起攪拌！
  • 步驟 5/9
    今天的肉還是沒有絞太碎，有點小小的桑心！一定要讓肉餡吸收蛋液和調料，不要急於將它下鍋哦！不停的摔打靜止後十分鐘！
  • 步驟 6/9
    放入食品盒，微波盒，亦或是吐司模具裡，只要能定型的都可！
  • 步驟 7/9
    用勺子不停的將它壓緊實，再震幾下！
  • 步驟 8/9
    加蓋保鮮膜，上鍋咯！
  • 步驟 9/9
    不願意用保鮮膜的可以在上面蓋一個盤子，作用是不讓水蒸氣滴到肉肉裡哦！坐等30分鐘
小貼士

澱粉多加點，否則肉容易散；一定等冷卻後或冷藏後再切，否則容易碎！

釋出於 2018-07-12
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