Name: 涼拌肉皮
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 泡發肉皮 500g; 蒜沫 適量; 青椒 一個; 鹽，麻油 各適量; 香菜 少許; 海鮮醬油 兩勺; 胡蘿蔔絲 少許; 糖 一茶勺; 蠔油 適量

涼拌肉皮

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醉江南倦客傲凝

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每次買肉都會有肉皮，吃時剃掉扔了怪可惜的。冰箱裡存了一些，想著熬皮凍吧！就我這懶樣還是算了吧！簡單快捷之涼拌！哈哈哈涼拌好！我還沒有上傳過菜譜哦！雖然是大夥兒都會的，簡單的不能再簡單的菜。那就讓我練練手傳個菜譜吧！以感謝那些教會我做了好多美食的老師們！做的不好請見諒啊！

時間:10-30分鐘

食材

泡發肉皮 500g

蒜沫適量

青椒一個

鹽，麻油各適量

香菜少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

把肉皮用水煮到5分鐘，撈出來瀝乾水。去除肉皮內層殘留的肥肉部分一定要刮乾淨。再是肉皮表面的豬毛一定要拿鑷子剔除乾淨。根據自己喜歡的軟硬度選擇再次煮肉皮的時間長短。撈出瀝乾水切成細絲。
步驟 2/4

用料酒醃製15分鐘後就可以拌了。
步驟 3/4

把準備好所有配料一一加入拌勻。
步驟 4/4

一道清爽涼拌肉皮做好了。可以開飯了！

小貼士

煮好肉皮後最好是用小蘇打洗上兩邊，這樣可以去去油，拌出來更清爽！

釋出於 2018-12-22

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