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初夏的清涼小食--肉皮凍
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滅絕師太plastic

你還記得?那一年!

那一年,

我還是一個初中生!

那一年,

我們都還年輕!

那一年,

到了畢業季!

那一年,

別,或許就是一生!

那一年,

我們懷揣著遠大的理想!

那一年,

我麼離開了生活,學習了三年的學校!

那一天,

我們真的各奔東西,

那一天,

我們也知道了兩個字"分離"

如今,

多少年過去了,

有些親愛的老師,

已經離我們遠去!

留下的,

只是那時模糊的記憶!

如今,

十幾年的時光,

再也見不到那些親愛的同學!

縱然是,

我多想,

再去一次那親愛的學校!

再看一次那親愛的老師,

再上一堂,那曾經如此熟悉的語文,或者是數學!

時間:1-2小時
食材
豬皮 適量
蔥段薑片 適量
燉肉包 一個
老抽 少許
腐乳湯 少許
料酒 適量
辣椒油 適量
醋 適量
鹽 適量
味精 適量
蒜末燉肉包 一個
老抽少許 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬皮颳去豬毛,沖洗乾淨
  • 步驟 2/9
    鍋內放水,放入豬皮,蔥段薑片,加少許料酒
  • 步驟 3/9
    水開後撇去浮沫,煮至豬皮用筷子能輕輕的扎透,撈出放盆中晾涼
  • 步驟 4/9
    颳去豬皮背面多餘的肥肉,然後切塊
  • 步驟 5/9
    鍋內重新放水,加一點點老抽(只加一點點就可以,我這個一不小心加多了,做好的肉皮凍顏色太深了)
  • 步驟 6/9
    加一個燉肉包,適量鹽
  • 步驟 7/9
    放少許腐乳湯.燉至鍋內的湯汁變得濃稠,關火
  • 步驟 8/9
    將燉好的豬皮連湯倒入保鮮盒中,晾涼以後放冰箱冷藏至凝固
  • 步驟 9/9
    小碗內放辣椒油,蒜末,醋,少許味精攪拌均勻成料汁
小貼士

黃豆要提前泡好，煮好喲！

釋出於 2018-06-07
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