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東北榛蘑豬肉餡餃子
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梨子Nicole-

(百度)榛蘑一般多生在淺山區的榛柴崗上,故而得名"榛蘑"。主要分佈在黑龍江山區林區。被人們稱為"山珍"、"東北第四寶"。 榛蘑含有人體必需的多種氨基酸和維生素,經常食用可加強肌體免疫力、益智開心、益氣不飢、延年輕身等作用。

榛蘑用來燉雞湯食用,今天用來包餃子吃也別有風味。

時間:1-2小時
食材
豬肉 340g
幹榛蘑 20g
醬油 適量
料酒 適量
橄欖油 適量
生薑 適量
適量
花椒粉 適量
食用油 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材
  • 步驟 2/7
    肉餡放入醬油、料酒、橄欖油、生薑末醃製;榛蘑溫水泡發洗淨(若是新鮮的榛蘑就焯一下水)
  • 步驟 3/7
    把榛蘑切碎;放入蔥碎、花椒或五香粉、、鹽、食用油和一起。
  • 步驟 4/7
    拌勻
  • 步驟 5/7
    餃子皮是事先買好的,把和好的肉餡放入餃子皮,對摺捏緊或用包餃子器包好。
  • 步驟 6/7
    這是包好的一部分
  • 步驟 7/7
    水開放一點鹽,把餃子煮進去,用勺子輕輕的推動防止沾鍋,至到餃子全部浮起。中途用冷水點上兩三次水,並用勺子推動,煮熟即可。
小貼士

餡裡也可以配一些黑目耳

釋出於 2019-03-01
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