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臘味飄香的香腸土豆拌飯
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冷冷watery

在老家每年快到春節時家家戶戶都開始準備年貨,其中臘味食品(臘肉、香腸、臘魚)是家家必不可缺少的美食,不準備臘味食品,過年總感覺會缺少點什麼。現在才年在外,難以看到家裡準備這些美食的景,剛開始來北京時,會自己買點食材自己動手做一些,做過幾次後,發現因為氣候不同,在北方做的臘味食品和南方做的相差甚遠,慢慢就不再自己動手做,想吃的話,春節回老家時就帶一些過來,要不就讓家人幫著寄點過來。這不今年離春節還有一段時間,小朋友他好朋友家就從老家帶來了自制的臘味香腸,知道我們也喜歡吃,給送了點過來。這種香腸的吃法也非常多,可以直接蒸著吃、也可搭配菜吃、也在放湯裡,現在還可以搭配著做在飯裡,在煮米飯的時候加點香腸,吃起來更香。

時間:10-30分鐘
食材
大米 1.5杯
香腸 1根
土豆 半個
香菇 4個
耗油 1勺
香油 1勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    大米清洗過後,放電飯煲鍋中,加2杯左右水
  • 步驟 2/7
    電飯煲接通電源,選擇鬆軟飯功能,按開始
  • 步驟 3/7
    電飯煲煮飯的過程中開始準備配菜:土豆去皮洗淨後隨意切小條塊、香菇洗淨後切丁、香腸切片
  • 步驟 4/7
    切好的香菇和土豆裝碗中,加入耗油拌均勻
  • 步驟 5/7
    待聽到電飯煲中的飯煮到看不到明水時,開啟電飯煲蓋
  • 步驟 6/7
    將拌好調味料香菇、土豆平鋪在米飯上
  • 步驟 7/7
    接著將香腸平鋪放上面,蓋上電飯煲蓋子,繼續煮,待電飯煲功能鍵跳至保溼狀態後10鐘左右關掉電源,繼續等待5分鐘左右,開啟電飯煲,撒上香油將飯菜拌勻即可。
小貼士

1、土豆、香菇提前用耗油醃製,吃起來更有味道,喜歡重口味的可以加點鹽

2、做這種米飯中途需要新增菜,開始煮米飯時,水量可比平時煮飯時稍少一些

3、在拌米飯前,撒上香油,增加米飯的香味

釋出於 2018-06-05
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