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香腸花捲
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梨落

原味的花捲吃膩了，咱們為家人換換口味吧。北方人愛鼓搗麵食，又是平常百姓家餐桌上少不了的主食，花捲樣子漂亮，口感煊軟，老人孩子都適合，早上煮一碗濃稠的小米粥、一個鹹鴨蛋、一碟小菜、一個小花捲，嘿嘿，吃的美美嗒。

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 600克
香腸 50克
清水 250毫升
五香粉 15克
酵母 5克
食用油 50毫升
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需食材稱重備用。
  • 步驟 2/9
    香腸切成細小的丁，五香粉用油和勻。
  • 步驟 3/9
    麵粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑麵糰。
  • 步驟 4/9
    把麵糰蓋上保鮮膜放在溫暖處等待發酵。大約90分鐘左右就可以了。用手指戳個洞，不回縮就證明發酵完成了。
  • 步驟 5/9
    將麵糰拿出排氣，加少許乾麵粉揉麵團 ，越揉越光滑，也不粘手了。
  • 步驟 6/9
    將大面團對半切分成兩份 。取其中一份擀成長方形。
  • 步驟 7/9
    麵皮上面刷上油與五香粉的調料。
  • 步驟 8/9
    再均勻的撒上一層香腸丁。
  • 步驟 9/9
    由上往下捲起來，封上封口。
小貼士

1、和麵時，水要逐步加入，避免麵糰過稀或過稠。

2、關火後不開蓋悶5分鐘，會更煊軟。

釋出於 2018-10-15
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