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蔥爆蠶豆
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別有願你好時沓
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時間:10分鐘內
食材
蠶豆 30粒
蒜 少許
蔥 1根
鹽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    買了一盒日本豆，數了下30粒，
  • 步驟 2/5
    少許油，加蒜泥（大蒜拍碎切成末也可以）加熱後，（油不要太熱）放蠶豆。
  • 步驟 3/5
    放入蠶豆翻幾下，放鹽和開水（一小杯，水不要太多，否則不容易收幹，豆又會太熟，）蓋鍋蓋，中火，2分鐘後開始揭開鍋蓋，收幹灑蔥。
  • 步驟 4/5
    很糯
  • 步驟 5/5
    正宗日本豆
小貼士

1、豆瓣不焯水，直接滑油，可以減輕豆瓣的特殊氣味。

2、雞蛋加料酒是為了去除蛋腥味。

3、如果喜歡吃特別軟爛口感的豆瓣，可以在炒的時候把鍋蓋蓋上燜一下。

本食譜內容及圖片均為微體兔所有，未經允許不得轉載食譜內容。

釋出於 2018-10-21
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