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【初春的綠意】小炒毛豆
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王苗是豬

毛豆成熟的時節是夏初~~~可只要儲存得當，初春也能吃到新鮮的毛豆~~

毛豆成熟時，剝掉毛豆殼，用食品袋分袋裝好，冷凍儲存即可~~~

當然啦，不剝殼儲存是最好的，但是我家的冰箱不夠大，而且塞滿了其他食物，能有點空間儲存去殼的毛豆都要謝天謝地了~~

做這道菜的時候，我先生放了點生抽。因為他覺得不放生抽，做出來的菜會麼鹽麼味~~

建議最好不要放生抽，如果和我先生一樣的看法，就適量放一點點生抽吧，否則成品不會太好看哦~~

時間:10分鐘內
食材
毛豆 500g
植物油 1湯勺
薑片 2片
小米辣 4個
鹽 1茶匙
生抽 8毫升
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    毛豆解凍後，洗淨，瀝乾水分；照片是還沒洗的毛豆；
  • 步驟 2/7
    老薑切碎，小米辣洗淨切圈；
  • 步驟 3/7
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油燒熱；
  • 步驟 4/7
    放入薑末，小米辣炒香；
  • 步驟 5/7
    放入毛豆大火翻炒；
  • 步驟 6/7
    調入適量生抽；生抽一點點就好，千萬不要放老抽；再調入適量清水，大火燒開轉中火，將毛豆燜熟；
  • 步驟 7/7
    調入適量鹽，翻炒均勻；關火起鍋。
小貼士

1、可以不調入生抽；

釋出於 2019-03-07
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