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炸紅暑絲之【鴿子的港灣】
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郭芙蓉

這款炸紅薯絲之【鴿子的港灣】做法超簡單，造型美觀新穎，香酥脆還帶有一點點鹹，是大朋友小朋友的最愛。最主要的紅薯是抗癌大王！每天吃紅薯好處多多！

食材
紅薯 一個（300克的）
鹽 少許
幹澱粉 一勺
油 800毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先將紅薯洗淨去皮備用，如上圖。
  • 步驟 2/7
    用擦板粗孔擦成粗絲，加少許的鹽用手抓勻，醃製5分鐘。如上圖
  • 步驟 3/7
    醃製好後加入一勺幹澱粉，用手抓勻備用，如上圖。
  • 步驟 4/7
    把醃製好的紅薯絲放在手上做出圓形，如上圖。
  • 步驟 5/7
    鍋中放油，待油六成熱時把手上做好形狀的紅薯按原狀放入鍋中，再迅速用漏勺壓住圓狀的中間，如上圖。
  • 步驟 6/7
    改小火炸至金黃撈出，如上圖。
  • 步驟 7/7
    裡面再加上鴿子蛋是不是就更逼真了好吃好做又好看的炸紅薯絲之【鴿子的港灣】就完成了。做法超簡單哦！喜歡的親們做起來吧，別忘了交作業哦
小貼士

1、要選擦板上最粗的孔擦紅薯絲，因為紅薯很縮水，太細了炸出來的絲會不美觀。

2、鹽量可以根據自己的口味加減。

3、要炸以前放幹澱粉就可以，抓勻後再把紅薯絲放在手中做型。

4如果想做大一點的鴿子窩就用兩個紅薯。

5、試驗油溫的時候可以先放入一個紅薯絲，看到紅薯絲在油裡冒泡說明油溫正合適。

釋出於 2018-11-14
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