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小炒豌豆
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你的菠蘿醬-

在這個春暖花開的季節裡，許多美味也是新鮮的。比如今天做的小炒豌豆，簡簡單單，吃飯喝酒都不錯，外焦裡嫩，口感很好。

時間:10分鐘內
食材
新鮮豌豆 250g
油 適量
鹽 適量
蒜苗 1根
乾紅椒 少許
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮豌豆洗乾淨
  • 步驟 2/9
    1根蒜苗切小段，3個乾紅椒切小段
  • 步驟 3/9
    用沸水將豌豆煮至8成熟（水中放少許鹽同煮）
  • 步驟 4/9
    過冷水稍泡
  • 步驟 5/9
    然後瀝乾
  • 步驟 6/9
    鍋內油熱後倒入豌豆翻炒至表皮微焦
  • 步驟 7/9
    接著下乾紅椒炒香
  • 步驟 8/9
    然後倒入切好的蒜苗炒勻，放適量鹽調味
  • 步驟 9/9
    最後入少許雞精即可起鍋
小貼士

用沸水煮豌豆時加入少許鹽，是為了使豌豆易入味；全程不用加水，幹炒就可以了

釋出於 2023-06-26
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