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家常下飯菜——毛豆雪菜肉絲

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清風挽離人初真

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時間:10-30分鐘

食材

肉絲適量

毛豆適量

雪菜適量

料酒適量

澱粉適量

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烹飪步驟

步驟 1/5

辣椒和姜切絲，雪菜洗一下，毛豆焯幾分鐘撈出，肉絲用鹽、料酒、蛋清、澱粉醃製一下。加了蛋清和澱粉會讓肉絲炒出來會很嫩
步驟 2/5

熱油鍋，爆香薑絲和幹辣椒，下肉絲翻炒至發白
步驟 3/5

加入雪菜翻炒
步驟 4/5

加入毛豆翻炒，撒些糖提味。雪菜本身鹽分很大，肉也是醃製過的，所以沒有放鹽。
步驟 5/5

就是這麼簡單…出鍋～

小貼士

雪菜一定要先洗一洗，不然會很鹹，用涼水沖洗即可，如果用熱水味道就衝沒了。炒肉絲之前可以滴幾滴食用油把肉絲抓勻，這樣下鍋就不會粘了。

釋出於 2018-08-09