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熗炒扁豆絲
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翟笑迎暖風
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時間:10分鐘內
食材
嫩扁豆 適量
鹽 適量
蠔油 適量
青椒 適量
大蒜瓣 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    扁豆洗淨去筋切細絲，青椒切絲，蒜瓣切片
  • 步驟 2/4
    鍋裡適量入油，把切好的材料一起入鍋，加適量鹽煸炒
  • 步驟 3/4
    煸炒入味了滴入少許水，加入蠔油（蠔油可以不放）再煮一會，等全部軟塌下來就差不多熟透了，說是扁豆不熟透有毒
  • 步驟 4/4
    最後裝盤即可
小貼士

1.在扁豆繼續煸炒的時候，可以處理一下麵條，在生面條中倒入適量的油，讓麵條都沾上些油，這樣下鍋不會黏在一起（我是用手一點點抖摟開的）朋友們可以用筷子。2.麵條處理好，這時扁豆也煸炒的差不多了，把麵條均勻的鋪在扁豆上。麵條一定抖摟開，這樣容易熟。3.加水，水的位置不要超過扁豆。4.我做的這個菜譜是兩人份，朋友們根據人數和飯量，以及鹹淡味兒增減材料吧

釋出於 2019-03-02
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