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火腿炒四季豆
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四季豆高膳食纖維的蔬菜,含有大量的維生素k、大量鐵元素、可溶性纖維可降低膽固醇,且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時,四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源,能很好地穩定血壓,減輕心臟的負擔。四季豆怎麼煮都好吃,因為肉厚實。今天就來一道清淡且有肉的家常菜——火腿炒四季豆

時間:10分鐘內
食材
四季豆 300克
火腿 150克
1勺
醬油 2滴
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    四季豆洗乾淨,去頭尾,撕去老筋,浸泡20分鐘,瀝乾水。PS:四季豆有小毒,所以浸泡20分鐘
  • 步驟 2/6
    鍋中倒入適量的水(水要能蓋過四季豆)煮開,放入四季豆,煮3-4分鐘;PS:看火的大小,煮到四季豆顏色變綠即可。
  • 步驟 3/6
    焯水過得的四季豆放涼,瀝乾水,切3裡面左右的長段,火腿切片;
  • 步驟 4/6
    熱鍋,倒油,香煎火腿片,火腿微黃,翻轉例外一面繼續煎微黃;
  • 步驟 5/6
    加入切好的四季豆,均勻翻炒;
  • 步驟 6/6
    放鹽、2滴醬油、1勺開水,翻炒收汁即可。PS:因為四季豆焯水過,煮的時候沒有水分,所以要加水。
小貼士

1.四季豆有小毒,所以一定要浸泡20分鐘;

2.四季豆的頭尾、豆筋含毒量,一定要去掉;

3.四季豆焯水容易炒熟,且顏色漂亮。

釋出於 2018-07-21
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