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豌豆玉米蝦仁
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凹臣遣徘守

這道菜色繽紛，營養豐富。

好像把春天裝進你家餐桌，讓人眼前一亮，也誘惑著你的味蕾。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦仁 200克
豌豆 100克
胡蘿蔔 50克
玉米 50克
蔥姜 適量
鹽 適量
胡椒粉 3克
料酒 20毫升
糖 2克
水澱粉 適量
雞精 少許
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    大蝦剝成蝦仁，加入胡椒粉料酒醃片刻。
  • 步驟 3/9
    炒鍋倒油放入蝦仁炒至變色盛出備用。
  • 步驟 4/9
    鍋中水燒開放入豌豆煮上2分鐘過涼備用。
  • 步驟 5/9
    再把玉米粒合夥蘿蔔焯燙一下備用。
  • 步驟 6/9
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 7/9
    加豌豆，玉米和胡蘿蔔翻炒均勻。
  • 步驟 8/9
    加入鹽和糖翻炒。
  • 步驟 9/9
    再把炒鍋的蝦仁倒入。
小貼士

蝦仁先炒至一下，再回鍋和其他食材混合，這樣蝦仁口感鮮嫩。

豌豆焯燙可在水中間點鹽，即可保持顏色的碧綠，也能縮短炒制的時間。

釋出於 2018-07-20
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