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釀蒸絲瓜
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小蝌蚪

此道菜可謂是家常快手菜，便宜實惠又美味。肉末是直接在超市裡買的的，無須自己費力做，加入鹽、薑末等簡單調味即可； 絲瓜去皮切段，將拌好的肉餡釀入絲瓜後，上爐隔水蒸，五分鐘不到即可完成大作，絲瓜清甜與肉餡鮮美味道的碰撞，清熱爽口吃到口裡無一絲油膩， 是道健康又營養的菜品。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
肉餡 150克
枸杞 8顆
澱粉 1小勺
胡椒粉 1小勺
生薑粉 1小勺
料酒 1小勺
油鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    肉餡中加入鹽、澱粉、生薑粉、胡椒粉和料酒， 順著一個方向攪拌上勁；
  • 步驟 3/9
    將絲瓜切成等高的段後立起來將中間的瓤用勺掏空， 注意留下底部不能空；
  • 步驟 4/9
    將調好味的肉餡團一團後放入絲瓜中間的空洞中；
  • 步驟 5/9
    將調好味的肉餡團一團後放入絲瓜中間的空洞中；
  • 步驟 6/9
    鍋上汽後放入裡面蒸上五分鐘；
  • 步驟 7/9
    將蒸出來的汁倒入鍋中， 加入少許鹽、香油和水澱粉勾芡；
  • 步驟 8/9
    芡汁澆淋在蒸好的釀絲瓜上即可。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 肉餡要提前放入的鹽等調味料醃製入味； 2. 掏絲瓜時注意不要將它完全掏空， 要留住絲瓜底部； 3. 肉餡團一團再放入裡面； 4. 蒸好的絲瓜會出湯汁， 這樣倒入鍋中，加入鹽調味，加水澱粉收濃稠， 最後澆淋在絲瓜上。

釋出於 2018-12-19
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