幹炸鮮蘑
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/7
選取新鮮的鮮蘑清洗乾淨控水備用 -
步驟 2/7
用手撕成條用鹽醃製二十分鐘
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步驟 3/7
取二十顆雞蛋，麵粉，生粉備用
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步驟 4/7
將雞蛋打散，加入麵粉，生粉，花生油攪打成既能掛的住又能流的開的全蛋糊。
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步驟 5/7
將鮮蘑的水份去掉，倒入製成的全蛋糊拌勻
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步驟 6/7
鍋里加入適量花生油，油溫至五六成也就是150°～180°之間，放入掛好糊的鮮蘑進行炸制，金黃色撈出，待油溫升高再放入復炸一下撈出控油。
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步驟 7/7
出鍋後撒椒鹽面即可食用。
小貼士
此菜外焦裡嫩，口感鹹香，營養豐富是一道不可多得的下飯菜。
釋出於 2019-01-10
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