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幹炸鮮蘑
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令狐沖automate

蘑菇營養豐富，健康美味，富含氨基酸，又沒有高膽固醇和高熱量的問題，還能提高免疫力，因此是很好的營養保健食品。

食材
鮮蘑 500g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
芝麻 適量
孜然 適量
細辣椒粉 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鮮蘑清洗乾淨，撕成小塊，放開水鍋中焯水，待水再開時即可撈出。
  • 步驟 2/6
    撈出鮮蘑擠去水份，打入一個雞蛋，加精鹽抓拌均勻。
  • 步驟 3/6
    在鮮蘑表面均勻沾一層面粉。
  • 步驟 4/6
    炒鍋中放油燒至七層熱，下入鮮蘑小火慢炸。
  • 步驟 5/6
    鮮蘑炸至金黃色即可撈出。
  • 步驟 6/6
    全部炸好，表面撒芝麻、孜然、細辣椒粉、精鹽、味精等調味即可。
小貼士

鮮蘑焯水時，待水再開起時即可撈出鮮蘑， 不可時間過長，炸時要小火慢炸，不要炸糊。

釋出於 2022-03-15
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