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滑菇咖哩雞飯
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小鬍子bank

最愛的滑菇和最愛的咖哩搭配出驚豔的美味～

本來想做全素的，不過兒子們是肉慾派，於是加了雞丁哈～

時間:10-30分鐘
食材
百夢多咖哩（原味） 50g
雞脯肉 1塊
滑菇 250g
紅椒 半個
黃椒 半個
青椒 半個
食用油 一大勺
米飯 兩碗
料酒 1勺
澱粉 兩勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材合影，調味好侍百夢多咖哩一種就夠啦，也不用放鹽～
  • 步驟 2/9
    米飯我愛吃蒸的，大米泡半小時以上，加一點泡了一夜的紫米黑米，小扁豆。
  • 步驟 3/9
    每碗三分之二的米，加水沒過米，吹水露米的狀態。上鍋蒸20分鐘，再悶十分鐘開鍋。
  • 步驟 4/9
    滑菇加鹽過熱水。
  • 步驟 5/9
    辣椒切塊，怕辣的話把辣椒裡面的筋都去掉哦～雞肉切塊，加料酒和澱粉醃製十分鐘，這樣炒出來比較嫩。
  • 步驟 6/9
    鍋裡一大勺油，油熱下辣椒翻炒至皮稍皺，盛出，這樣為了顏色好看，營養不流失～
  • 步驟 7/9
    鍋裡剩油下雞塊，翻炒至雞肉變白。
  • 步驟 8/9
    加滑菇翻炒，加三塊好侍百夢多咖哩，兩碗水，改小火燉至湯粘稠。
  • 步驟 9/9
    湯稠下柿椒翻炒均勻就可以出鍋啦～
小貼士

1，日式醬油比較淡，使用國內醬油的小夥伴請酌情減量

2，小火煮粥最好不停攪拌，粥會更加粘稠。

釋出於 2018-07-27
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