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★銀鱈魚南瓜蘑菇盞★
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昕之Daa

銀鱈魚和南瓜的配搭大家都不陌生啦,有種西紅柿配雞蛋的趕腳(當然,你要黃瓜配雞蛋可以....)南瓜的香甜可以掩蓋銀鱈魚略微的腥氣,蒸熟的南瓜比較綿軟,跟魚肉和口蘑搭配在一起口感變得豐富起來,先享受軟糯的前菜,再來點重頭戲啃蘑菇~~

一塊銀鱈魚必須得來點看上去有b格的做法,略微凹個造型能讓小主多吃上一口,也不枉親媽割肉一次。給寶寶適當食補一些DHA,何必再補充辣些所謂的保健品。

那麼我本次使用烤箱做的,木有烤箱也不用擔心,也可以換成蒸的做法。不過,也要記得BBO下週要直播團烤箱了哦!

時間:10-30分鐘
食材
口蘑 8個
南瓜 40g
銀鱈魚 40g
乳酪絲 適量
檸檬 2片
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材。口蘑要用新鮮的。
  • 步驟 2/9
    銀鱈魚正反各貼一片檸檬醃製十五分鐘,去腥。
  • 步驟 3/9
    口蘑去蒂,然後用淡鹽水浸泡十分鐘,去去農藥。
  • 步驟 4/9
    南瓜放入蒸鍋蒸大概十分鐘左右。蒸好的南瓜會出水,將水倒掉,然後將南瓜用研磨碗研磨成泥。
  • 步驟 5/9
    銀鱈魚我為了方便挑刺,放入微波爐裡叮了30s,泥萌也可以用蒸鍋蒸1-2分鐘。
  • 步驟 6/9
    將南瓜泥放入一個大碗中,然後將銀鱈魚肉用手捏著挑下刺,將捏好的魚肉也放入大碗中,稍微攪拌一下。
  • 步驟 7/9
    放入適量乳酪絲,再攪吧攪吧。
  • 步驟 8/9
    烤盤鋪錫紙,在錫紙表面刷一層薄油。
  • 步驟 9/9
    依次擺好口蘑,然後用小勺舀一勺南瓜銀鱈魚乳酪泥放入蘑菇的坑坑中。
小貼士

木有烤箱,蒸鍋也可以做的,放入蒸鍋蒸十五分鐘即可。

釋出於 2018-07-05
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