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秋葵炒口蘑
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乄續約這一段情常

秋葵會有股生澀味道，因此烹飪秋葵之前可用沸水焯煮一下可去焯一些秋葵的生澀味，再將它搭配其它菜一起炒。 今天就就用口蘑一起炒，口蘑味道鮮美，口感細膩軟滑，十分適口，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，是人們最喜愛的蘑菇之一，常吃口蘑能防癌抗癌、降壓降膽固醇、健膚及提高人體免疫力、強身補虛之功效。這菜的簡單易做，清新爽口， 非常適合夏天喲。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 150克
口蘑 8-10朵
彩紅椒丁 少許
水澱粉 少許
油鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    燒鍋開水， 加入點鹽和幾滴油；
  • 步驟 3/9
    放入秋葵進去焯煮一下， 再拿出來切成片；
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油， 放入口蘑進去翻炒；
  • 步驟 5/9
    翻炒口蘑微微發軟後加入焯好的秋葵片進去翻炒；
  • 步驟 6/9
    翻炒幾下後加入適量的鹽調味；
  • 步驟 7/9
    再加入水澱粉勾芡；
  • 步驟 8/9
    加入少許紅彩椒丁翻炒即可盛入盤中。
  • 步驟 9/9
    端上桌了。
小貼士

1. 秋葵先提前焯水， 加入幾滴油和少許鹽，這樣能保持秋葵的色彩；2. 整根焯水後再切成片這樣能減少營養的流失；3. 為了菜品的色彩， 我加入點紅彩椒配色。

釋出於 2018-10-31
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