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香草口蘑鮮蝦塔
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ion顫抖

烤口蘑，已經是我家一道普通的再普通不過的小菜了。把口蘑背面的柄輕輕掰掉（有沒有人和我一樣覺得掰口蘑柄特別爽的。。。），小碗朝上撒點鹽和蒜末進去，再擺上一片黃油，烤箱180度烤10分鐘就得。可是再好吃的東西經常吃也有審味疲勞，於是今天我多花了點心思做了一道迷迭香烤鮮蝦蘑菇，雖然是麻煩了一點，但是看到美麗的出品，吃到鮮美的菜餚的一刻覺得辛苦還是值得的！希望大家有時間也都來一試呀～

食材
口蘑 適量
鮮蝦 適量
洋蔥 適量
芝士 適量
黃油 適量
迷迭香 適量
白葡萄酒 適量
鹽 適量
胡椒 適量
西蘭花 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料如圖～
  • 步驟 2/9
    鮮蝦去頭剝皮留尾皮，用少許鹽和白葡萄酒抓勻待用。洋蔥芝士切碎。
  • 步驟 3/9
    把口蘑翻過來，掰掉柄，用邊緣薄一點的小尖勺在如圖位置輕輕的插一圈兒，然後沿這一圈兒線把內部的菌絲輕輕刮掉一些。請務必溫柔的對待口蘑～
  • 步驟 4/9
    刮好之後就是這樣的樣的小碗。雖然已經很小心謹慎，但意外還是時有發生～算了，人生之不如意十之八九，反正烤熟了也看不出來。^_^，如果您的口味重也可以這時候在小碗裡稍微撒點鹽，但是我建議一定要少鹽，不然吃不出口蘑和蝦的鮮～
  • 步驟 5/9
    在每一個小碗裡擺上一小片黃油
  • 步驟 6/9
    蝦捲起來盤在裡面，蝦尾甩在外面。這就要求您買的口蘑和蝦大小一定要匹配呀～
  • 步驟 7/9
    在烤盤底部塗一點黃油。大家不要學我手抽拿了活底烤盤，容易滲湯，烤出來的湯絕對是精華啊……
  • 步驟 8/9
    擺上口蘑塔，先撒一層洋蔥碎，再撒一層芝士碎，再左右擺兩根迷迭香。今天我用的黃波芝士裡面有鹽，所以醃蝦我只放了很少的鹽。
  • 步驟 9/9
    烤箱預熱上下火180-190度中下層烤之
小貼士

食尚小貼士：口蘑買回後浸泡片刻再清洗乾淨，肉末先醃製一會，入味後放在口蘑切面，經過烘烤後的肉末滲透的肉汁剛好流入口蘑中，非常美味。椒鹽粉和黑椒粒最後加入調味即可。

釋出於 2018-10-07
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